MISO DE ARROZ BIO 390G DANIVAL

El miso de arroz DANIVAL surge de una doble fermentación natural:

• la primera fermentación aeróbica (inoculación del cereal por el hongo Aspergillus oryzae con circulación de aire) dura 3 días y da el koji
• La segunda fermentación anaeróbica (sin circulación de aire) es más larga.

Los misos de arroz DANIVAL se refinan durante 6 meses como mínimo para desarrollar todos sus sabores.

• Miso sin gluten
• Miso vegano

Ingredientes:

Miso pasteurizado. Soja francesa, arroz integral, semi-completo * (41.5%), sal marina sin refinar del Atlántico, agua, enzima (Aspergillus oryzae). * ingredientes orgánicos

* Arroz de miso elaborado en el sudoeste de Francia según un método artesanal japonés.* Soja orgánica cosechada en Gironda* Arroz ecológico de Italia* Sal marina sin refinar del Atlántico DANIVAL

Información nutricional (100g):

• Energía (KJ / Kcal) 605/145
• Grasa (g) 6.7
• de los cuales saturadas (g) 1
• Hidratos de carbono (g) 9
• de los cuáles azúcares (g) 3
• Fibra alimentaria(g) 3.4
• Proteína (g) 9.7
• Sal (g) 8.3

Modo de empleo:

El miso es una pasta muy salada, sirve para la realización de sopas, como condimento en recetas orientales, para potenciar el sabor en los platos o incluso para untar en tostadas.