En 30 segundos

  • Dietisur distribuye a profesionales 30 referencias de algas marinas, casi todas de la marca gallega Algamar: wakame, nori, kombu, dulse y agar-agar.
  • La UE no fija límites de metales específicos para las algas, salvo uno de cadmio en complementos hechos de algas.
  • La AESAN aconseja evitar el alga hiziki por su arsénico inorgánico; no es el alga del sushi.
  • Las «delicias de mar» no son algas: son surimi, pescado.

En este artículo:

¿Dónde comprar algas marinas al por mayor?

En un mayorista de productos naturales como Dietisur, que distribuye a herbolarios, tiendas ecológicas y parafarmacias 30 referencias de algas marinas, 26 de ellas de Algamar. Completan la categoría Enso, NaturGreen, Dream Foods y Clearspring.

Para comprar hay que registrarse como profesional, y los precios solo se ven con la sesión iniciada. Formatos habituales, según las fichas:

Alga Ejemplo Unidades por caja
Wakame Alga wakame Bio 50 g Algamar 6
Nori en láminas Alga nori para sushi Bio 10x25g Algamar 6
Kombu Alga kombu Bio 50 g Algamar 6
Agar-agar Agar Agar en copos Bio 50g Algamar 6
Dulse Alga dulse Bio 100g Algamar 6

Precios visibles para clientes profesionales registrados.

Ver todas las algas marinas →

La espirulina y la chlorella, que también son algas, están en otra categoría: Algas (complementos).

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¿Dónde comprar wakame al por mayor?

En Dietisur tienes wakame ecológico de Algamar en bolsas de 50 g, 100 g y 1 kg, además de una versión crocante. Según su ficha, es un alga atlántica silvestre de las costas de Galicia.

Referencias: Alga wakame Bio 50 g Algamar, Alga wakame Bio 100g Algamar, Alga Wakame Bio 1kg Algamar, Alga Wakame Crocante Bio 100g Algamar.

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¿Dónde comprar alga nori al por mayor?

En Dietisur hay nori en láminas para sushi (Algamar, 10 hojas por envase; Enso, 4 hojas), en copos y en snack tostado. Es el alga que envuelve el sushi y los onigiri.

Referencias: Alga nori para sushi Bio 10x25g Algamar, Alga Nori para sushi (4 Nori) 11g Enso, Alga nori en copos Bio 50g Algamar, Snack de alga nori tostada Bio 4g Clearspring.

¿Sabías que…?

La industria japonesa del nori se salvó gracias a una británica. La ficóloga Kathleen Drew-Baker estudió el alga Porphyra en Gales, donde se comía como «laverbread», y su trabajo permitió a los japoneses sembrar y cultivar nori de forma artificial. En Japón la llamaron «Madre del Mar» y tiene una estatua.

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¿Las «delicias de mar» son algas?

No: las «delicias de mar» son surimi, es decir, pasta de pescado, no algas. Un ejemplo de nuestro catálogo es Delicias de mar Surimi de pescado al ajillo 314ml Emperatriz, elaborado con surimi de pescado y aceite de girasol, y que contiene pescado, huevo, soja y molusco.

Está en la categoría de conservas. El surimi es una técnica de origen japonés para conservar la carne de pescado picada.

¿Qué normas aplican a la venta de algas marinas?

Son alimentos y siguen la normativa alimentaria general. En 2018 la UE no tenía límites máximos de arsénico, cadmio ni plomo propios para las algas, salvo en complementos hechos sobre todo de algas. Lo recoge la Recomendación (UE) 2018/464, que pidió a los Estados controlar metales y yodo en algas entre 2018 y 2020.

En el Reglamento (UE) 2023/915 solo aparece un límite de cadmio específico de algas: 3,0 mg/kg para complementos con al menos un 80 % de algas marinas desecadas. Para el resto de complementos es de 1,0 mg/kg.

La Recomendación explica también el yodo: en 2006 el Comité Científico de la Alimentación Humana fijó un máximo de 600 µg/día para adultos, y avisó de que los productos de algas desecadas con más de 20 mg de yodo por kilo pueden ser peligrosos en zonas con carencia de yodo. Pide a tu proveedor sus análisis.

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¿Hay algún alga que no deba vender?

La AESAN aconseja a todos los consumidores evitar el alga hiziki (o hijiki) siempre que sea posible, por su alto contenido en arsénico inorgánico. Lo publicó el 16 de julio de 2021. No es el alga del sushi, y la recomendación no se aplica a otras algas.

A los operadores les pide evitar el abastecimiento de hiziki como ingrediente y comprobar la etiqueta de las algas que compran. Y a quien la envase, dar recomendaciones de consumo en la etiqueta. En el catálogo de Dietisur no hay hiziki.

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¿Qué debe llevar un alga ecológica?

En los alimentos envasados que se venden como ecológicos o «bio», el logotipo ecológico de la Unión Europea y el código numérico del organismo de control. Lo exige el artículo 32 del Reglamento (UE) 2018/848, que también tiene normas propias para las algas ecológicas.

Casi todas nuestras algas son «bio». Más en productos ecológicos al por mayor.

¿Sabías que…?

El agar-agar se atribuye a un posadero de Kioto, Mino Tarōzaemon, que hacia 1658 dejó fuera en una noche de invierno una sopa de algas sobrante. Al congelarse y secarse al sol, dio una sustancia que formaba una gelatina más blanca. Según la fuente, es una leyenda.

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¿Cuánto cuesta el envío y hay pedido mínimo?

El envío es gratis a la península desde 100 € netos en pedidos de ambiente de hasta 30 kg; por debajo, cuesta 6 €. En Sevilla, el reparto es gratis desde 60 € y, si no, 3 €. El plazo es de 24 a 72 horas, y los importes son netos, sin IVA ni recargo de equivalencia.

En las condiciones publicadas no figura un pedido mínimo. Si necesitas un pedido urgente de hasta 5 kg, el servicio Express-50 sale gratis desde 50 € netos antes de las 13:00 (sin promociones). Todo en envíos, devoluciones y pago.

¿Qué marcas y productos de algas marinas tiene Dietisur?

Dietisur distribuye 135 productos de algas marinas, de 24 marcas. Las más pedidas: Algamar, Sol Natural, Captain Kombucha, Komvida. Toca el logo de una marca para ver todos sus productos.

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Fuentes: fichas de producto de Dietisur · AESAN, recomendaciones sobre el consumo de alga hiziki (16/07/2021) · Recomendación (UE) 2018/464 · Reglamento (UE) 2023/915 · Reglamento (UE) 2018/848 · Wikipedia, Nori · Wikipedia, Agar · Wikipedia, Surimi.