En 30 segundos

  • Si vendes a granel, la ley te obliga a aceptar los envases reutilizables que traiga tu cliente, aunque puedes rechazarlos si están sucios.
  • Junto a cada producto sin envasar tienes que informar, como mínimo, de su denominación y de sus alérgenos.
  • El granel ecológico puede venderse sin certificado propio solo si tu comunidad autónoma lo permite y con límites de ventas.
  • En Dietisur encuentras formatos de 1 a 25 kg y garrafas de 5 a 20 litros, y puedes mezclarlos con el resto de tu pedido.

En este artículo:

¿Qué productos a granel puede vender una tienda?

Cualquiera que se pueda pesar o dosificar delante del cliente: especias, hierbas, infusiones, azúcares, cremas de untar y, con envase propio del cliente, también limpieza y cosmética en formato de recarga. En Dietisur, la categoría «Graneles, grandes formatos» reúne 88 productos (octubre de 2026). Los 39 de Herbes del Moli, por ejemplo, llevan todos la característica «Bio»:

Qué Formatos y ejemplos Productos
Especias, hierbas y plantas Bolsas de 1 kg de Herbes del Moli: canela, cúrcuma, pimienta, comino, curry, hibisco, menta, té verde 39 (todos Bio)
Algas y superalimentos Espirulina, alga wakame y kombu, psyllium, cúrcuma en polvo y bayas de goji, en bolsas de 1 kg 6
Azúcares Azúcar de caña de 5 kg y azucarillos de caña panela 4
Cremas de untar Tahín y crema de cacahuetes en cubos de 3 y 10 kg 4
Caramelos, galletas y sal Caramelos de propóleo de 500 g, galletas de trigo sarraceno de 1,3 kg y sal gruesa de Guérande de 5 kg 3
Limpieza e higiene Garrafas de 5 a 20 litros de Ecotech y Ecover, y envases vacíos de 1 litro para rellenar 24
Bolsas Bolsas compostables de camiseta y sin asa, y bolsas de recogida 5

¿Sabías que…?

«Granel» viene del catalán «granell», un grano pequeño. Para la RAE, «a granel» significa en primer lugar «sin orden, número ni medida», dicho de cosas menudas como el trigo, y en segundo lugar «sin envase, sin empaquetar».

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¿Dónde comprar productos a granel al por mayor?

A un mayorista que venda formatos grandes (bolsas de 1 kg, sacos, cubos y garrafas) y que los sirva junto con el resto de tu surtido, para no hacer un pedido por proveedor. Así llenas tus contenedores y dispensadores con un solo envío.

Dietisur distribuye a herbolarios, parafarmacias y tiendas ecológicas desde 1985, y solo vende a profesionales: te registras, validamos tu cuenta y ves los precios. Los graneles son de marcas como Herbes del Moli, Algamar, Dream Foods, Monki y Alternativa 3. Si lo que buscas son solo especias, tienes la guía de sal y especias al por mayor. Y para infusiones, la de infusiones y plantas al por mayor.

¿Qué productos a granel se venden más?

Los caramelos y galletas a granel, el té verde, el psyllium y la sal, junto con las bolsas para que el cliente se lleve el producto. Es lo que más han comprado nuestros clientes profesionales en el último año en esta categoría.

Precios visibles para clientes profesionales registrados.

Más productos a granel

Especias: Curcuma molida bio 1kg Herbes del Moli · Canela Molida bio 1kg Herbes del Moli · Jengibre molido bio 1kg Herbes del Moli · Pimienta negra en grano bio 1kg Herbes del Moli · Comino grano bio 1kg Herbes del Moli · Curry bio 1kg Herbes del Moli · Hierbas Provenzales Bio 1kg Herbes del Moli · Pimenton dulce molido bio 1kg Herbes del Moli

Hierbas e infusiones: Hibisco flores bio 1kg Herbes del Moli · Romero hojas bio 1kg Herbes del Moli · Menta piperita hoja bio 1kg Herbes del Moli · Te Earl Grey planta bio 1kg Herbes del Moli

Azúcares y cremas de untar: Azucar de caña golden light paraguay bio 5kg Alternativa3 · Azucar de caña mascobado filipinas bio 5 kg Alternativa 3 · Tahin tostado sin sal Bio 3kg Monki · Crema de cacahuetes bio 3kg Monki

Algas y superalimentos: Espirulina en polvo Bio 1kg Algamar · Alga Wakame Bio 1kg Algamar · Alga Kombu Bio 1kg Algamar · Curcuma polvo Bio 1kg Dream foods · Bayas de Goji bio 1kg Dream Foods

Bolsas para tus clientes: Bolsa camiseta grande (Shirt) 50x55 Compostable 100unds · Bolsa sin Asa en Rollo 30x40 100% Biodegradable 500 unds

Ver graneles y grandes formatos →

Ver especias y hierbas →

Ver infusiones →

¿Buscas detergente, lavavajillas o gel a granel para rellenar? Lo explicamos en productos de limpieza ecológicos para revender.

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¿Qué normativa hay que cumplir para vender a granel?

Siete reglas básicas: envases del cliente, información, higiene, registro, bolsas, el uso de «elaboración propia» y, si tu tienda es grande, el área mínima de granel. Esta es la normativa española vigente que hemos revisado en el BOE:

Tema Qué exige Norma
Envases del cliente Aceptar recipientes reutilizables adecuados y limpios. Puedes rechazarlos si están manifiestamente sucios. Quedas exento de la responsabilidad por problemas de seguridad alimentaria derivados de ellos Real Decreto 1055/2022, art. 9.3, y Real Decreto 1021/2022, art. 18
Información al cliente Denominación del alimento y alérgenos, como mínimo, en un cartel o etiqueta junto al producto. Si envasas tú para vender al momento, la etiqueta lleva la información completa del Reglamento 1169/2011 Real Decreto 126/2015, arts. 4 a 6
Higiene Un procedimiento basado en el APPCC, con una persona responsable. Puede aplicarse de forma simplificada Real Decreto 1021/2022, art. 20
Registro Inscribir tu establecimiento en el registro de tu comunidad autónoma, mediante comunicación o declaración responsable Real Decreto 191/2011, art. 2.2
Bolsas Cobrar por cada bolsa de plástico que entregues. Las bolsas de plástico ligeras y muy ligeras solo pueden entregarse si son compostables Real Decreto 293/2018, art. 4
«Elaboración propia» Fraccionar o envasar un producto de otro fabricante no cuenta como elaborarlo Real Decreto 1021/2022, art. 11
Tiendas de 400 m² o más Destinar al menos el 20 % del área de ventas de alimentación a productos sin embalaje primario, a granel o en envases reutilizables Real Decreto 1055/2022, art. 7.4 b)

Las comunidades autónomas y los ayuntamientos pueden añadir sus propios requisitos, por ejemplo para la licencia de apertura. Antes de abrir, consúltalos.

¿Puede el cliente traer su propio envase?

Sí, y si vendes alimentos a granel estás obligado a aceptarlo, siempre que sea adecuado para el producto y esté limpio. Lo dice el artículo 9.3 del Real Decreto 1055/2022, de envases. Antes, la Ley 7/2022, de residuos, ya se lo exigía (art. 18.4) a los establecimientos que venden productos frescos, bebidas y alimentos cocinados.

El cliente es responsable de la limpieza y el acondicionamiento de su recipiente. Tú puedes rechazarlo si está manifiestamente sucio o no es adecuado, y debes informar en la tienda de las condiciones de limpieza e idoneidad que exiges. Si lo aceptas, la ley te exime de la responsabilidad por problemas de seguridad alimentaria derivados de ese envase.

¿Qué información debo poner junto a un producto sin envasar?

Como mínimo, su denominación y los alérgenos. Se indican en una etiqueta pegada al producto o en un cartel colocado sobre él o junto a él. Lo fija el Real Decreto 126/2015 (artículos 4 y 6).

  • Alérgenos: pueden darse de forma oral si el cliente los pide antes de pagar, siempre que la información conste por escrito en la tienda y haya un cartel visible que diga dónde pedirla.
  • Si llenas bolsas tú para vender al momento: la etiqueta lleva la información completa del Reglamento 1169/2011, entre otras indicaciones la denominación, los ingredientes, los alérgenos, la cantidad neta, la fecha de duración mínima y tu nombre y dirección como envasador. Solo se exceptúa la información nutricional.
  • Frutas, hortalizas y frutos secos en bolsas visibles: basta con la denominación, la categoría, el país de origen, la cantidad neta y el operador.

¿Puedo vender productos ecológicos a granel sin certificado?

Depende de tu comunidad autónoma: el Reglamento (UE) 2018/848 permite eximir del certificado a quien vende ecológico sin envasar directamente al consumidor final, pero cada comunidad decide si lo hace. Lo explica el MAPA en sus directrices sobre comercialización ecológica, donde se les llama «graneles».

Según el MAPA, si tu comunidad ha publicado esa exención, quedas eximido del certificado cuando cumples una de estas dos condiciones:

  • tus ventas de productos ecológicos sin envasar no superan los 5.000 kg al año, o
  • tu volumen de negocio anual con esos productos no supera los 20.000 euros.

Y además no puedes producir, preparar, almacenar fuera del punto de venta, importar ni subcontratar esas actividades. Para el MAPA, «preparación» incluye el envasado y el etiquetado. Por eso, si pesas y envasas tú antes de la venta, consúltalo con la autoridad de tu comunidad.

La exención no te libra de notificar tu actividad a la autoridad competente. Deberás presentar una declaración responsable de que cumples uno de los dos límites y confirmarlo cada año. Para los productos ecológicos envasados que revendes, y qué debe pedir tu proveedor, mira productos ecológicos al por mayor.

¿Es rentable una tienda a granel?

Depende de tu rotación y de tu merma, y no hemos encontrado cifras oficiales de rentabilidad que podamos citar. Por eso conviene que hagas tus cuentas con tus propios costes. Lo que sí puedes calcular es el precio por 100 g que necesitas para ganar lo que quieres.

Ejemplo con cifras inventadas, que no son precios de Dietisur: compras un kilo a 8 € sin IVA, esperas perder un 3 % por merma y quieres un margen del 40 % sobre el precio de venta.

  • Coste por 100 g: 8 € ÷ 10 = 0,80 €.
  • Coste con merma del 3 %: 0,80 € ÷ 0,97 = 0,82 €.
  • Precio de venta por 100 g, sin IVA: 0,82 € ÷ 0,60 = 1,37 €.

Cambia las tres cifras por las tuyas. Los factores que más mueven el resultado son la merma, lo rápido que rota cada producto y el coste de las bolsas o envases que entregas.

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¿Cómo montar una tienda de productos a granel?

Elige tu surtido, inscribe el establecimiento, prepara los carteles de información y los dispensadores, y compra los formatos grandes a un mayorista. La norma de cada paso está en la tabla de arriba:

  1. Surtido: empieza por lo que rota bien y amplía después.
  2. Registro: comunica tu actividad a tu comunidad autónoma. Si vas a vender ecológico, consulta si debes notificarlo.
  3. Higiene: prepara tu procedimiento APPCC y designa a la persona responsable.
  4. Información: cartel o etiqueta con denominación y alérgenos junto a cada producto.
  5. Envases: prevé cómo aceptarás los recipientes del cliente y qué bolsas ofrecerás.
  6. Proveedor: pide los formatos grandes a un mayorista.

¿Cómo se piden y se envían los formatos grandes?

Desde la web, junto con el resto del pedido, con portes que dependen del peso y del importe neto. En la península, ambiente:

Peso del pedido Portes en la península (ambiente)
Hasta 30 kg 6 € por debajo de 100 € netos. Gratis desde 100 €
De 31 a 60 kg 6 € por debajo de 200 € netos. Gratis desde 200 €
De 61 a 90 kg 6 € por debajo de 300 € netos. Gratis desde 300 €

Para más de 90 kg, consúltanos. La entrega tarda entre 24 y 72 horas, y los precios que ves al iniciar sesión son orientativos y sin IVA ni recargo de equivalencia. Todas las condiciones, en pedidos, envíos, devoluciones y pago.

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¿Qué marcas y productos a granel y en grandes formatos tiene Dietisur?

Dietisur distribuye 88 productos a granel y en grandes formatos, de 13 marcas. Las más pedidas: Bolsas Biodegradables, Ecotech, Agua de Monchique, Sol Natural. Toca el logo de una marca para ver todos sus productos.

 

Ver todo: Graneles y grandes formatos →

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Fuentes: Ley 7/2022, de residuos y suelos contaminados (BOE) · Real Decreto 1055/2022, de envases y residuos de envases (BOE) · Real Decreto 1021/2022, higiene en el comercio al por menor (BOE) · Real Decreto 126/2015, información de alimentos sin envasar (BOE) · Real Decreto 191/2011, Registro General Sanitario (BOE) · Real Decreto 293/2018, bolsas de plástico (BOE) · Reglamento (UE) 1169/2011 · Reglamento (UE) 2018/848 · MAPA, directrices DI-COM-ECO (2024) · RAE, Diccionario de la lengua española · catálogo y condiciones de Dietisur.