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  • Dietisur es mayorista de sal comestible y especias para tiendas: sal marina, de Guérande, del Himalaya y del Delta del Ebro, y especias ecológicas, por cajas y a profesionales.
  • La ley española distingue varios tipos de sal: gema, marina, marina virgen, flor de sal, de manantial y refinada.
  • El Reglamento europeo exime de indicar fecha de duración mínima a la sal de cocina; las especias sí la llevan.
  • Las mezclas y las sales con hierbas pueden contener apio, mostaza o sésamo, que son alérgenos de declaración obligatoria.

En este artículo:

¿Dónde comprar sal al por mayor para mi tienda?

En un mayorista de alimentación que venda sal comestible por cajas: en Dietisur tienes 40 sales en la categoría Sal. Hay sal marina, sal gris de Guérande, flor de sal, sal del Himalaya rosa y negra, sal de Ibiza, sal del Delta del Ebro y sales con hierbas, en varios formatos, de 125 g a 1 kg y, en el caso de Guérande, también de 5 kg.

Somos un mayorista de dietética y alimentación ecológica de Dos Hermanas (Sevilla), con más de 35 años en el sector. Vendemos solo a profesionales: para comprar hay que registrarse, esperar a que validemos la cuenta y entrar con sesión para ver precios. Reparto en 24–72 horas por España peninsular, Portugal peninsular, Baleares, Ceuta y Melilla.

Nos centramos en sal comestible para vender en tienda. Si buscas un distribuidor de sal industrial o a camión completo, no es lo que ofrecemos.

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¿Qué tipos de sal hay y en qué se diferencian?

La ley española define seis clases de sal comestible, según de dónde sale y cómo se trata. Lo establece el artículo 3 del Real Decreto 1424/1983, la reglamentación técnico-sanitaria de la sal:

Tipo de sal Qué es, según la norma Ejemplo en nuestro catálogo
Sal gema La que procede de yacimientos salinos naturales. Sal del Himalaya (se extrae en Pakistán)
Sal marina La que procede de la evaporación del agua del mar. Sal marina atlántica de Biocop; sal de Guérande; sal del Delta del Ebro
Sal marina virgen Marina obtenida solo por la acción del viento y del sol, recogida a mano y lavada únicamente en el cristalizador, sin ingredientes añadidos. Depende del envase: consulta la etiqueta de cada producto
Flor de sal La capa flotante de la sal cristalizada en la superficie, formada solo por el viento y el sol, recolectada a mano, sin lavar ni añadir nada. Flor de sal de Guérande; flor de sal de Ibiza
Sal de manantial La que procede de manantiales salinos, por evaporación de las salmueras. —
Sal refinada Sal gema, de manantial o marina (salvo la virgen y la flor de sal) purificada por lavado, o por disolución y posterior cristalización. —

Además, la norma define la sal de mesa (refinada, grano de hasta 2 mm y humedad máxima del 0,5 %) y la sal de cocina (refinada, con humedad de hasta el 5 %), y las sales especiales, como la yodada.

¿Sabías que…?

La palabra «salario» viene del latín salarium, que remite a la sal. Pero la Wikipedia (en inglés) aclara que no se sabe con exactitud cuál es esa conexión y que la idea de que las legiones romanas cobraban en sal carece de base.

¿Qué sales se venden más?

La sal marina atlántica de Biocop y la sal gris de Guérande encabezan los pedidos de los últimos 12 meses en nuestra categoría Sal. Detrás van, entre otras, la del Himalaya, la de Delta del Ebro y la Herbamare. Con su formato:

Precios visibles para clientes profesionales registrados.

Más sales, de más a menos pedidas

Marina, Guérande, Ibiza y flor de sal: Sal fina gris de guerande 1 kg Le paludier de Guerande · Sal fina gris de guerande 500 g Le paludier de Guerande · Sal fina ecológica delta de ebro 1kg Sol Natural · Sal marina integral gruesa 1 kg La Finestra · Sal marina integral fina 1 kg La Finestra · Sal marina fina bolsa 1kg Sal de Ibiza

Himalaya rosa y negra: Sal del Himalaya Fina 1kg Dream Foods · Molinillo de sal rosa del himalaya 200 g Sol Natural · Sal negra del Himalaya Fina Kala Namak 1kg Sol Natural · Sal rosa del Himalaya fina 1kg Naturgreen · Sal himalaya Negra (kala Namak) Bio 220 g bote Vegetalia

Con hierbas y molinillos: Sal Herbamare Original Bio 125 g A.Vogel · Sal rosa del Himalaya molinillo 200g Uneysa · Sal con hierbas bio 125g Rapunzel

Formatos grandes: Sal gruesa gris de guérande granel 5 kg Le paludier de Guerande · Sal fina gris de guérande 5 kg Le paludier de guerande

Ver todas las sales →

¿Sabías que…?

La sal del Himalaya se extrae, en realidad, al sur de esa cordillera. Según la Wikipedia, procede de la región del Punjab, en Pakistán, y se saca sobre todo de la mina de Khewra, en las estribaciones de la Salt Range.

¿Qué exige la normativa a la sal que vendo?

Que cumpla la pureza mínima, que se llame como la norma dice y, si es una sal especial como la yodada, que tenga autorización previa.

  • Pureza: el cloruro sódico no debe ser inferior al 97 % de la materia seca (sin contar aditivos). La excepción son la sal marina virgen y la flor de sal, que pueden llegar a un mínimo del 94 %.
  • Sales especiales: la sal yodada debe contener 60 mg de yodo por kg, con una tolerancia del 15 %. Estas sales necesitan autorización previa a su comercialización de la Dirección General de Salud Pública.
  • Etiquetado: el de cualquier alimento envasado, con la denominación que fija la norma.
  • Fecha: el anexo X del Reglamento (UE) 1169/2011 exime de indicar la fecha de duración mínima a «la sal de cocina» y a los vinagres.

¿Dónde comprar especias al por mayor?

En un mayorista que te dé surtido por cajas y formatos de tienda: en Dietisur, los formatos habituales van de 25 g a 250 g, y también hay de 1 kg. Nuestra categoría Especias y hierbas reúne canela, cúrcuma, clavo, pimentón, comino, jengibre, pimientas, curry, orégano, azafrán, sazonadores y mezclas, la mayoría ecológicas.

Se compra por cajas (de 6, 12 o 20 unidades en los ejemplos de abajo), con el mismo sistema de alta y envío que el resto del catálogo: solo profesionales, registro y validación previa.

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¿Qué especias se venden más?

La canela de Ceilán, la cúrcuma, el clavo y el pimentón de la Vera son las más pedidas del último año en nuestra categoría. Las canelas de Ceilán, de hecho, ocupan los primeros puestos con tres marcas distintas.

Precios visibles para clientes profesionales registrados.

Más especias, de más a menos pedidas

Canela, clavo, vainilla y otras: Canela Ceylan molida XL Bio 70g Especias Artemis · Canela de ceylan polvo bio 80g Vegetalia · Jengibre polvo bio 50g Especias Artemis · Jengibre en polvo bio 80g Vegetalia · Jengibre en polvo bio 100g Sol Natural · Vainilla Bio 8g Especias Artemis

Cúrcuma, pimientas, comino, curry y hierbas: Curcuma con pimienta negra bio 100g Sol Natural · Curcuma bio XL 85g Especias Artemis · Curcuma polvo bio 80g Vegetalia · Molinillo con pimienta negra bio 85g Sol Natural · Curcuma con pimienta XL Bio 80g Especias Artemis · Curcuma + Pimienta polvo Bio 150g Dream Foods · Comino negro nigella bio 40g Artemis

Pimentón y sazonadores: Pimenton dulce de la Vera en polvo Bio 150g Dream Food · Pimenton dulce XL bio 75g Especias Artemis · Pimenton Ahumado Picante lata 75g La Constancia · Sazonador de paella Bio 35g Especias Artemis

Formatos grandes (1 kg): Curcuma molida bio 1kg Herbes del Moli · Canela ceylan molida 1kg Herbes del Moli · Canela en rama bio 1kg Herbes del Moli

Ver todas las especias y hierbas →

Una de ellas tiene denominación de origen: el pimentón de la Vera es DOP desde que el Reglamento (CE) 982/2007 de la Comisión, de 21 de agosto de 2007, lo inscribió en el registro europeo. La lata de La Constancia que vendemos lo indica en su ficha.

¿Llevan alérgenos las especias y las sales con hierbas?

Depende de los ingredientes: una especia de un solo ingrediente no lleva más que ese; las mezclas y las sales con hierbas pueden llevar apio, mostaza o sésamo. Los tres están entre los 14 alérgenos del anexo II del Reglamento (UE) 1169/2011, de declaración obligatoria.

Un ejemplo de nuestro catálogo: la ficha de la sal Herbamare original de A.Vogel incluye el apio entre sus ingredientes. En cambio, el clavo de Artemis lleva como único ingrediente clavo. Lee la etiqueta de cada mezcla antes de exponerla.

¿Qué condimentos puedo vender además de sal y especias?

Los de cocina: ghee, cremas vegetales para cocinar, pastas de curry, salsas, caldos y vinagres. Están en las categorías Condimentos y aditivos, Caldos y Vinagres.

Condimentos, de más a menos pedidos

Para cocinar: Crema de avena líquida para cocinar cuisine bio 250 ml Oatly · Mantequilla clarificada bio 245g Ghee Easy · Mantequilla clarificada bio 100g Ghee Easy · Crema de soja para cocinar cuisine bio 200ml Condi · Leche de coco para cocinar lata Bio 400ml Sol Natural

Pastas y salsas: Pasta de curry amarillo 70g deSIAM · Pasta de curry verde 70g deSIAM · Pasta de curry rojo 70g deSIAM · Pesto Basilico vegano Bio 140g Organica Italia · Mostaza gruesa bio 200g Machandel

Caldos: Caldo de verduras cubitos bio 6x11g Biocop · Caldo de pollo cubitos bio 6x11g Biocop · Caldo de Huesos de Ternera BIO 350ml Jarmino · Caldo de pollo con verduras en cubitos bio 6x11g BioGoret

Vinagres: Vinagre de manzana sin filtrar bio 6x750ml Voelkel · Vinagre de manzana no pasteurizado Bio 6x750ml La Finestra · Vinagre de sidra de manzana sin filtrar Bio 500ml RAWSOME

Ver condimentos y aditivos →

Si lo que buscas es un surtido más amplio de producto gourmet, mira nuestro artículo sobre distribuidores de productos gourmet.

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¿Cómo se hace el pedido y cuánto cuesta el envío?

Te registras, validamos tu cuenta como profesional y pides desde la web; el envío es gratis desde 100 € netos en península (ambiente, hasta 30 kg). Por debajo de ese importe, cuesta 6 €. En reparto Sevilla es gratis desde 60 € y, si no, 3 €.

Las especias pesan poco, así que el Express-50 puede encajar: pedido de al menos 50 € netos, hasta 5 kg, solo ambiente, hecho antes de las 13:00 y sin promociones; entrega en 24 horas. Por debajo de 50 € cuesta 3,90 €. Todos los importes son netos, sin IVA y después de descuentos. Los tramos por peso y las formas de pago están en la página de pedidos y envíos.

¿Qué marcas y productos de sal, especias y condimentos tiene Dietisur?

Dietisur distribuye 149 productos de sal, especias y condimentos, de 28 marcas. Las más pedidas: Sol Natural, Biocop, Le paludier de Guerande, Artemis. Toca el logo de una marca para ver todos sus productos.

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Fuentes: Real Decreto 1424/1983, sal y salmueras comestibles (BOE) · Reglamento (UE) 1169/2011, información alimentaria (BOE/DOUE) · Reglamento (CE) 982/2007, DOP Pimentón de la Vera (BOE/DOUE) · Wikipedia, Salary · Wikipedia, Himalayan salt · fichas de producto y condiciones de envío de Dietisur.