En 30 segundos

  • Un buen distribuidor de productos gourmet te da surtido con origen comprobable, etiquetas completas, registro sanitario, trazabilidad y reparto que respete el frío.
  • «Gourmet» no te dice de dónde viene un producto. Lo que se puede comprobar son los distintivos oficiales: DOP, IGP, ETG y ecológico.
  • En Dietisur, la categoría Productos Gourmet tiene más de 300 productos ecológicos y naturales: sal, chocolate, café, arroz, conservas, quesos de cabra…
  • Se vende por cajas, solo a profesionales, y se reparte en 24–72 horas.

En este artículo:

¿Cómo elegir un distribuidor de productos gourmet?

Fíjate en cuatro cosas: un surtido con origen que puedas comprobar, etiquetas completas, registro sanitario con trazabilidad y un reparto que respete el frío.

  • Origen comprobable. Si un producto presume de denominación de origen o de indicación geográfica, pídele al distribuidor el nombre exacto del distintivo y búscalo en el registro oficial (más abajo, cómo).
  • Etiquetas completas. El Reglamento (UE) 1169/2011 exige en el envase la denominación, la lista de ingredientes, los alérgenos, la cantidad neta, la fecha, las condiciones de conservación, el nombre y la dirección del operador y la información nutricional, entre otras menciones.
  • Registro y trazabilidad. El Real Decreto 191/2011 obliga a inscribir en el Registro General Sanitario de Empresas Alimentarias a los establecimientos con sede en España que almacenan o distribuyen alimentos, y el artículo 18 del Reglamento (CE) 178/2002 exige poder identificar a quién se compra y a quién se vende. Pide el número de registro.
  • Frío. Si vas a vender quesos o lácteos, el distribuidor debe poder enviarlos refrigerados y mantener la cadena de frío.

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¿Dónde comprar productos gourmet al por mayor?

En Dietisur, si tu tienda busca gourmet ecológico y natural: tenemos más de 300 productos en la categoría Productos Gourmet. Somos un mayorista de dietética y alimentación ecológica de Dos Hermanas (Sevilla), con más de 35 años de experiencia y vendemos solo a profesionales.

Dentro de la categoría hay sal artesanal, chocolates, cafés, arroz, pasta, conservas, patés, salsas, quesos y yogures de cabra, kombucha y bebidas. Se compra por cajas (las de los productos de este artículo son de 6, 10 o 12 unidades) y se reparte por España peninsular, Portugal peninsular, Baleares, Ceuta y Melilla en 24–72 horas.

Para comprar hay que registrarse y esperar a que validemos la cuenta como profesional. Los precios no se ven sin sesión iniciada.

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¿Qué productos gourmet se venden más en las tiendas?

En nuestra categoría, la sal artesanal de Guérande, el arroz de Calasparra, el chocolate negro, el café y los lácteos de cabra están entre lo más pedido de los últimos 12 meses. Estos son seis ejemplos, con su formato:

Precios visibles para clientes profesionales registrados.

Más productos gourmet, de más a menos pedidos

Sal, condimentos y miel: Sal fina gris de guerande 1 kg Le paludier de Guerande · Vinagre de manzana sin filtrar bio 6x750ml Voelkel · Sal fina gris de guerande 500 g Le paludier de Guerande · Pasta de curry amarillo 70g deSIAM · Pasta de curry verde 70g deSIAM

Chocolate, cacao y café: Cacao puro 21% M.G bio 150g Alternativa 3 · Cacao puro desgrasado MG.11% Bio 150g Alternativa 3 · Chocolate negro 85% bio 100g Vivani · Chocolate blanco vegano con vainilla bio 80g Ichoc · Cafe descafeinado molido bio 250 g Alternativa 3 · Chocolate negro 92% Panama con azucar de coco bio 80g Vivani

Despensa: arroz, pasta y legumbres: Garbanzos cocidos Bio 720g Carlota Organic · Arroz semi integral envase de plastico 1kg Calasparra · Helices de trigo tricolor BIO 500 g IRIS · Arroz redondo blanco envase de plastico bio 1kg Calasparra · Espaguetis de trigo BIO 500 g IRIS

Conservas, patés y salsas: Pate de Papaya, Manzana y Curry Bio 180g Carlota Organic · Atun claro en aceite oliva MSC 212ml Emperatriz · Pesto Basilico vegano Bio 140g Organica Italia · Pate de remolacha y rábano picante Bio 180g Carlota Organic · Pate de Tomate y Albahaca Bio 180g Carlota Organic · Pesto verde con pecorino y anacardos Bio 130g Organica Italia

Quesos, yogures y bebidas: Leche de cabra semidesnatada UHT Bio 1L Santa Gadea · Agua de coco natural bio 500ml Dr.Martins · Yogur natural de cabra Bio 420g Santa Gadea · Kombucha Jengibre y Limón (Gingervida) Bio 12x250ml Komvida · Kombucha Frutos Rojos (Berryvida) Bio 12x250ml Komvida

Ver Productos Gourmet →

Ver lácteos y quesos refrigerados →

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¿Qué significa «gourmet»?

Es una palabra francesa que, en origen, designaba a un empleado de un comerciante de vinos; hoy se usa para productos de elaboración y calidad cuidadas. Por sí sola no te dice de dónde viene un producto ni cómo se ha hecho: para eso están los distintivos oficiales.

¿Sabías que…?

Según la enciclopedia Wikipedia, «gourmet» viene del término francés para un corredor de vinos, el que probaba el vino por encargo de un comerciante. Antes, para hablar de alguien con paladar refinado, se usaba «friand».

¿Qué distintivos oficiales se pueden comprobar en un producto gourmet?

Tres en la Unión Europea: DOP, IGP y ETG; además del distintivo ecológico. Según la Comisión Europea:

Distintivo Qué significa Ejemplo en nuestro catálogo
DOP (denominación de origen protegida) El vínculo más fuerte con el lugar: todas las fases de producción, transformación y elaboración se dan en la región. Arroz de Calasparra (Murcia): su ficha indica cultivo con denominación de origen Calasparra
IGP (indicación geográfica protegida) Su calidad o reputación se debe sobre todo al origen; basta con que una de las fases tenga lugar en la región. Sal y flor de sal de Guérande (Francia), registrada como IGP en 2012
ETG (especialidad tradicional garantizada) Destaca el carácter tradicional del producto (su elaboración o composición) sin vincularlo a una zona concreta. —

Para comprobar un distintivo, busca el nombre en la base de datos eAmbrosia de la Comisión Europea, a la que remite la propia página oficial. El distintivo ecológico de la UE tiene su propio artículo: productos ecológicos al por mayor.

¿Sabías que…?

La flor de sal de Guérande es solo el 5 % de la producción de sal de esas marismas, según la Wikipedia francesa. Se recoge en la superficie del agua con una herramienta de madera, la «lousse», y cada «paludier» (el salinero) saca entre 2 y 3 toneladas al año.

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¿Qué debe llevar la etiqueta de un producto gourmet para venderlo en tienda?

Las menciones obligatorias del artículo 9 del Reglamento 1169/2011, escritas en una lengua que tus clientes entiendan fácilmente. Son: denominación del alimento, lista de ingredientes, alérgenos, cantidad de determinados ingredientes, cantidad neta, fecha de duración mínima o de caducidad, condiciones de conservación o de uso, nombre y dirección del operador, país de origen o lugar de procedencia cuando corresponda, modo de empleo si hace falta, grado alcohólico en bebidas de más de 1,2 % y la información nutricional.

Sobre el idioma, el artículo 15 dice que la información debe figurar en una lengua que comprendan fácilmente los consumidores del país donde se vende, y deja a cada Estado miembro exigir una o varias lenguas oficiales de la UE. Antes de comprar a un distribuidor nuevo, pide una muestra y mira la etiqueta tal como la verá tu cliente.

¿Se pueden pedir productos refrigerados junto con los de ambiente?

Sí: se pueden mezclar en el mismo pedido; según el peso, puede salir en dos envíos, y los refrigerados siempre mantienen la cadena de frío. En península, el envío refrigerado es gratis desde 150 € netos y, por debajo, cuesta 9 €. El ambiente es gratis desde 100 € netos (hasta 30 kg) y, por debajo, cuesta 6 €. En reparto Sevilla, gratis desde 60 € y, por debajo, 3 €.

Todos los importes son netos, sin IVA y después de descuentos. Si tu pedido es urgente y de ambiente, el Express-50 sirve para pedidos de hasta 5 kg, hechos antes de las 13:00, de al menos 50 € netos y sin promociones. Tienes los tramos por peso y las formas de pago en la página de pedidos y envíos.

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¿Qué marcas y productos gourmet tiene Dietisur?

Dietisur distribuye 328 productos gourmet, de 36 marcas. Las más pedidas: Alternativa 3, Carlota Organic, Le paludier de Guerande, Bio Organica Italia. Toca el logo de una marca para ver todos sus productos.

Ver todo: Productos gourmet →

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En Dietisur distribuimos a profesionales desde 1985. Regístrate para ver precios y hacer tu pedido.

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Fuentes: Reglamento (UE) 1169/2011 sobre información alimentaria (BOE/DOUE) · Real Decreto 191/2011, Registro General Sanitario (BOE) · Reglamento (CE) 178/2002, trazabilidad (BOE/DOUE) · Comisión Europea, indicaciones geográficas y regímenes de calidad · Reglamento de Ejecución (UE) 238/2012, registro de «Sel de Guérande / Fleur de sel de Guérande» (IGP) · Orden APM/237/2018, Consejo Regulador de la DOP Calasparra (BOE) · Wikipedia, Gourmet · Wikipedia, Sel de Guérande · fichas de producto y condiciones de envío de Dietisur.